岐阜のおいしい洋菓子店|フランセ ヤノ

岐阜のおいしい洋菓子店|フランセ ヤノ

岐阜のおいしい洋菓子店|フランセ ヤノ


 


東白川村の茶園の特徴は、石垣畑です。農地が少ないため、山の斜面を切り開き石垣を積んだ段々畑に、茶を植え手塩にかけて栽培しています。


 

寒暖の差が大きく朝霧が遮光効果となって、山の風味豊かな味、香り、旨味、渋み、苦味のバランスのとれた独特なお茶が出来上がります。 人は手を貸すだけ。すべては自然が作り上げる芸術とも言えるお茶。それが希少な東白川村の美濃白川茶です。しかし、高齢化とともに面積は大きく減少しています。東白川村は白川茶発祥の地であり、450年の歴史を今に刻み、そして、「美しい東白川村の茶園を百年先に繋げたい」と、若い茶師たちが新たな年輪をきざもうとしている。


コラボスイーツ コレクション


   

ほうじ茶プリン
350円